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VINO ECOLÓGICO

 

 
 
 

Vino ecológico blanco Mesias.

Variedades de uva: Macabeo y saviñón blanco. 

Cosecha y elaboración: Selección de las uvas enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración a temperatura controlada durante 8 días. Las variedades han sido fermentadas de forma individual y después mezcladas para conseguir este vino. Todos los procesos de clarificación han sido realizados de forma natural. El vino ha sido embotellado durante los primeros días del mes de enero. 

Cata: Vino blanco amarillo pálido con tonalidades verdosas, brillante y cristalino. De aromas ligeramente frescos y afrutados. En boca es ámplio, carnoso, suave, equilibrado y bien afrutado (manzana, pera etc.). Podríamos decir que es un vino que dispone de un gusto detrás largo y limpio. 

Gastronomia y conservación: Ideal para pescados y mariscos crudos, cocidos y en salsa, mouse de pescado y mariscos, sopas, cremas, fumados y quesos frescos. Se ha de servir a la temperatura de 8 - 10º C. Consumirlo durante el año.

750 ml.

3.95 €

Transporte no incluido

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Vino negro ecológico Mesías Crianza. 

Variedades de uva: 
garnacha, cariñena y cabernet sauvignon 

Cosecha y elaboración: Cosecha seleccionada, recogida a mano y trasladado en cajas para que las uvas lleguen enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración. Las vinificaciones se realizan a temperatura controlada y encubadas el tiempo necesario para obtener un vino con un nivel de color y sustancias polifenólicas adecuado. Éste ha sido envejecido en botas de roble francés y americano durante 12 meses hasta su embotellado. 

Cata: Se trata de un vino negro de color cereza con una buena intensidad colorante. De aromas finos, tostado, elegante, muy intenso con notas de especias finas, vainilla, bien integradas con los toques de fruta roja de la uva. En boca es sabroso, elegante, fresco, fondo afrutado y bien integrado con los taninos perceptibles de la madera dando un vino elegante y equilibrado con un final muy largo y agradable. 

Gastronomía y conservación:  Ideal para carnes blancas y rojas, cordero, aves, arroces y quesos. Se ha de servir a la temperatura de 17-18 º C.

750 ml.

6.85 €

Transporte no incluido

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Vino negro joven ecológico Mesias Garnacha. 

Variedades de uva: 
garnacha 100% 

Cosecha y elaboración:  Cosecha seleccionada, recogida a mano y trasladada en cajas para que las uvas lleguen enteras, sanas y en óptimas condiciones para su eleboración. Las vinificaciones se realizan a temperatura controlada y encubadas el tiempo necesario para obtener un vino con un nivel de color y sustancias polifenólicas adecuadas. 

Cata: Se trata de un vino negro joven de color cereza con matices violaceos. Completo, muy ligero y sutil, con notas de frutas maduras bien marcadas tanto en olfato como en boca ( frambuesas, cereza picota, etc.) que lo hacen un vino joven suave, con un cuerpo, limpio, fresco, equilibrado y muy agradable. El último gusto es muy largo y persistente, remarcando lo que ya nos había manifestado en su paso tanto por la nariz como por la boca. 

Gastronomía y conservación:  Ideal para carnes blancas y rojas, cordero, aves, arroces y quesos. Se ha de servir a la temperatura de 17-18 º C. 

Ganador de un Ecoracimo de Plata el año 2007. 
Ganador de un Ecoracimo de Bronce el año 2008. 
Ganador de un Ecoracimo de Bronce el año 2009. 
Ganador de un Ecoracimo de Plata el año 2010.

750 ml.

4.90 €

Transporte no incluido

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Vino negro de larga crianza ecológico Mesías Selección. 

Variedades de uva: 
Garnacha y Morenillo (procedente de viñas muy viejas), cariñena y sirá 

Cosecha y elaboración:  Selección de las mejores viñas recogidas a mano y puestas en cajas para que las uvas lleguen enteras, sanas y en óptimas condiciones para su elaboración. Las vinificaciones se realizan a temperatura controlada de 26-28ºC y encubado durante veinte días, tiempo necesario para obtener un vino con un nivel de color y sustancias polifenólicas adecuado. 

Crianza:  Envejecimiento en botas de roble francés 14 meses hasta su embotellado a partir del mes de marzo del 2010. 

Cata:  Se trata de un vino negro bien cubierto, de color cereza fuerte intenso con el ribet del menisco ligeramente violaceo. Aroma fino de frutas negras bien maduradas que se mezclan con las notas tostadas (vainilla, especias, etc.) aportadas por las botas, se trata de un aroma muy complejo. En la boca lo encontraremos un vino equilibrado, carnoso, maduro y con sabor de frutas negras confitadas con notas de regaliz y muy mineral; además podemos decir que dispone de unos taninos bien maduros que se integran dentro de la estructura del vino dándole un gusto final agradable y persistente que conjuntamente con el roble de las botas le aporta una complejidad destacable que irá mejorando durante su estada en botella. 

Gastronomía y conservación:  Ideal para carnes blancas y rojas, cordero, cacera, aves, arroces y quesos curados. Se ha de servir a temperatura de 18 - 20º C. Se prevé una evolución favorable del vino durante los próximos 6-7 años. 

Puntuación Guía Peñin 2010 : 87 Puntos y Relación calidad/precio 4 Estrellas. 
Ganador de un Ecoracimo de Oro el año 2010 con la añada 2007 
Ganador de un Ecoracimo de Oro el año 2011 con la 2008. 
Medalla de plata Gran Gotaña 2007 Premios Arribe 2011. 
Ganador de un Ecoracimo de Bronce el año 2009 con la añada 2006. 
Medalla de bronce Gran Gotaña 2007. 
Medalla de oro en la cata nacional de Radio turismo 2010, con la añada 2007.

750 ml.

12.20 €

Transporte no incluido

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Maria Teresa Escurriola Felip con el NIF: 52.603.518B, como propietaria de Dietética Maite, asegura que todos los precios están actualizados y que llevan el correspondiente iva.

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